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食用菌產品品質檢測

接下來喆圖小編就來說說食品菌的兩種檢測方法如下：一、水分直接干燥法取一干凈燒杯及蒸發皿放至95~105攝氏度鼓風干燥箱內，烘30~60min，取出冷卻至室溫，稱重，復烘30min，兩次質量差不超過0.5mg視為恒重。精密稱取處理好的試樣20~30g于恒重的燒杯內，置于烘箱，烘3小時。蓋上蒸發皿，取出冷卻，稱重，復烘30min，直至前后兩次質量差不超過0.5mg，即為恒重。水分=m1-m2/m1-m0x100%式中：m0-----------燒杯及蒸發皿的質量；gm1-----...

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如何計算食品保質期

大家知道食品保質期是如何計算的嗎？下面由小編帶大家了解一下相關單位是如何操作。目前國內省級疾控中心是這樣做的:將產品放在恒溫恒濕培養箱中,質量衛生指標每月測一次,如果三個月各項指標穩定,則產品的保質期可定為三年.培養條件:溫度約37,濕度約75%.當然,如果你的產品質量衛生指標本來就不理想的情況下,你可以適當縮短檢測周期.相應產品保質期可以推算在做飲料保質期實驗時，一般設置三個溫度，即將樣品分別存放于5度、25度、37度三個恒溫恒濕培養箱中，5度的樣品作為標準樣品或對照樣品，...

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調味料行業實驗室配備清單

相信大家對日常炒菜調料，火鍋調料等調味品并不陌生，但是大家可能不清楚這些調味品前期是檢測也是尤為重要，因為檢測的越規范，大家吃到的調味品越是健康安全，下面就像大家介紹一下，關于調味品都是檢測哪些項目，檢測的時候都是用到哪些設備。一、調味料應檢測以下理化指標:水分、食鹽、谷氨酸鈉、總氮、總砷等。二、復合調味料應檢測以下理化指標:水分、食鹽、谷氨酸鈉、總氮,總砷、總灰分、酸不溶性灰分、酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1等。1、檢測水分應配備的設備:電熱恒溫干燥箱、天平(0.1mg)。...

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使用真空干燥箱進行水分測定法

1、原理：利用較低溫度，在減壓下進行干燥以排除水分，樣品中被減少的量為樣品的水分含量。2、準備儀器：真空干燥箱準確稱2.00～5.00g樣品→于烘至恒重的稱量皿→至真空烘箱→70℃、真空度93.3～98.6KPa（700～740mmHg）→烘5小時→于干燥皿冷卻→稱至恒重G——樣品中干燥后的失重（g）真空干燥法測水分，一般用于100℃以上容易變質、破壞或不易除去結合水的樣品，如糖漿、味精、砂糖、糖果、蜂蜜、果醬和脫水蔬菜等樣品都可采用真空干燥法測定水分。詳情可咨詢喆圖客服。

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紅棗揮發性物質在烘干過程中的變化研究

今天喆圖小編帶大家認識一下新鮮成熟的紅棗在25～75℃逐漸烘干過程中的變化，在紅棗干制過程中,體現紅棗*風味的揮發性成分容易損失和變化,且烘干溫度、時間等直接影響著干棗產品的質量。因此,研究紅棗的揮發性成分在烘干過程中的變化,對提高干棗質量有重要的意義。本文以新鮮成熟的紅棗為原料,利用氣相色譜—質譜聯用儀測定了在25～75℃逐漸升溫烘干過程中揮發性化學成分的變化;同時測定了不同溫度和不同烘干時間條件下,紅棗中22呋喃甲醛、52羥甲基222呋喃甲醛、52羥基25,62二氫麥芽酚...

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用馬弗爐做失蠟鑄造

失蠟鑄造也叫精密鑄造。藝術品也常用此種方式澆注。古代的藝術品大部分是此種方法。材料：蠟、制殼耐火材料（如石英砂、鋁礬土等）、粘結劑（如水玻璃、硅酸乙酯、硅溶膠等）步：設計工藝；第二步：制作模具；第三步：向模具里打蠟，再把蠟件取出。蠟件的形狀即澆注后鑄件的樣子第四步：修理蠟件；第五步：將蠟件組到澆注系統上；第六步：制殼，首先將組好的蠟件放到漿料桶中，沾上漿料，然后取出，把蠟件放到砂子中，這樣蠟件表面就會沾上一層砂子。晾干。待這一層干燥后，繼續這樣的程序，一般五至六層即可。*后一...

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測試普洱茶降血脂實驗

普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）降血脂保健作用的研究隨著社會、經濟的發展，人們的物質生活水平日益提高，高蛋白、高熱量、高脂肪類食物走進千家萬戶，加上現代社會人們工作、生活節奏加快和壓力的加重，以及一些不良的飲食習慣，導致現代人的“高脂血癥”的發病率明顯上升。血脂健康已經成為現代人們普遍關注的健康焦點。現在的人們總是不顧自己的身體，為了名、為廠利、為了前途每天都是一直處于超負荷的運轉，透支著自已的健康。到頭來名、利終有其一，幸運者亦可名利雙收，而此時身體已不堪重負。剩下的日子很多...

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樹舌靈芝深層發酵培養基的優化研究

今天喆圖小編就來說說樹舌靈芝又稱樹舌扁靈芝，屬于真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、非菌褶目、靈芝菌科、靈芝屬。樹舌具有廣泛的藥理活性，民間用其治療食道癌、肺結核，臨床用于治療腹水癌、神經系統疾病、肝炎、心臟病、糖尿病和糖尿病并發癥，預防和治療胃潰瘍、急慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃酸過多等胃病。另外研究表明，樹舌三萜類物質具有血壓雙向調節、抗腫瘤、抗病毒等藥理活性。目前國內對樹舌靈芝的化學成分和藥理學研究得比較多，但對樹舌靈芝深層發酵方面的研究較少。深層發酵培養樹舌菌絲體具有發酵周期短...

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